株式会社丸徳水産　商品紹介『カンパチ』

鮮魚の仕入れ販売及び食品の加工・販売

〒775-0006 徳島県海部郡牟岐町大字中村字大谷122番地1 TEL:0884-72-1145　 FAX:0884-72-1144

商品紹介『カンパチ』

■産地：日本
        高知県、愛媛県、宮崎県、大分県、鹿児島県
　　　　年間を通して３ｋｇ～４ｋｇで出荷できるように、産地は
        変わっていきます。
　　　　魚には養殖魚でも「旬」があります。漁場により水温、
        海流、飼料が違います。
　　　　弊社の長年出荷した経験から、安定した実績のある産地と
        生産者から出荷します。


■養殖： 1～2月に中国海南島周辺で採捕された稚魚を3月～5月に
         各産地の生産者が導入し生エサ(主にイワシ)で2年間
         養殖します。

■輸送：活魚船により高知県、愛媛県、宮崎県、大分県、鹿児島県
        からゆっくり時間をかけ、ストレスをかけず、和歌山出荷
        基地まで生きたまま運ぶ。和歌山の生簀で１日落ち着かせ
        てから出荷。

■加工と出荷：活〆後、直ちに丸徳水産加工場へ搬入し衛生管理の
              徹底されたHACCP対応工場で加工、出荷。

　※HACCP
　　Hazard Analysis Critical Control Point
　　  食品の原料の受け入れから製造・出荷までのすべての工程に
      おいて、危害の発生を防止するための重要ポイントを継続的
      に監視・記録する衛生管理手法。

カマ付、皮付3枚下し

カンパチカマ無、皮無3枚下し

カマ無、皮無3枚下し

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