株式会社丸徳水産　商品紹介『真鯛』

鮮魚の仕入れ販売及び食品の加工・販売

〒775-0006 徳島県海部郡牟岐町大字中村字大谷122番地1 TEL:0884-72-1145　 FAX:0884-72-1144

商品紹介『真鯛』

■産地：日本
        愛媛県、高知県

■養殖：５月～８月に人口種苗で生産したタイの稚魚を各産地
　　　　の生産者が導入し、栄養成分を管理した配合飼料で飼
　　　　育します。約２年かけて魚体が1㎏～2㎏(25㎝～40㎝)
　　　　に成長したら出荷します。カンパチ同様、弊社の長年
　　　　出荷した経験から、安定した実績のある産地と生産者
　　　　から出荷します。

■輸　送：活魚船または、トラックにより産地(愛媛県、高知県)から
          ゆっくり時間をかけ、ストレスをかけず、和歌山出荷基地
          まで生きたまま運ぶ。
          和歌山の生簀で１日落ち着かせてから出荷。

■加工と出荷：活〆後、直ちに丸徳水産加工場へ搬入し衛生管理の
              徹底されたHACCP対応工場で加工、出荷。

　※HACCP
　　Hazard Analysis Critical Control Point
　　食品の原料の受け入れから製造・出荷までのすべての工程に
    おいて、危害の発生を防止するための重要ポイントを継続的に
　　監視・記録する衛生管理手法。

カマ無、皮付3枚下し

真鯛カマ無、皮無3枚下し

カマ無、皮無3枚下し

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